肉をささみ肉に変えることで、脂質の分のカロリーが減るので、確かに効果はあります。

しかし、カロリーが若干減るくらいですので、普段食べる肉をささみ肉に変えただけでは見た目まで大きく変えるまでの結果は出せないと思います。

ただ、肉をささみ肉にすることで、重量があるので他の肉を食べるよりも満腹感を得られると思います。ささみ肉を少し多めに摂り、ご飯などの主食のの量を少し減らすと、満腹感を得ながらカロリーをかなり減らせるので、効果的だと思います。

なお、個人的にはささみ肉よりむね肉のほうをお勧めします。淡白な食感はささみ肉もむね肉もあまり変わりませんが、値段はむね肉のほうが安価です。むね肉は皮を剥げば脂質もささみ肉とほとんど変わりません。また、ささみ肉よりもむね肉のほうが料理のレポートリーも多く、様々な料理が作れると思います。

なお、「お肉抜き生活はめげそう」とありますが、むしろお肉はしっかりと摂って下さい。たんぱく質はダイエットに不可欠です。たんぱく質をしっかり摂らないと、筋肉減少に大きくつながります。高たんぱく質・低脂質・低糖質を心がけ、筋力トレーニングを週数回行うことで、筋肉をなるべく減らさず脂肪を大きく減らすことにつながります。高たんぱく・低脂質には鶏のささみ肉・むね肉が非常に適しています。積極的にこれらの肉は積極的に食べましょう。